♥ Chef Oren Misaki : Ikan Kembung Bakar Portugis ♥

Resepi Ikan Bakar Portugis by Oren Misaki

Ni ak bg untuk 1 ekor ikan .

Bahan A (blend) :
4 biji cili merah besar
2 ulas bwg merah
1 ulas bwg ptih
1 btg serai
1/2 inci belacan
4 biji buah keras
1 sudu serbuk cili
2 helai daun limau purut

Bahan B :
2 sudu kicap
Jus limau kasturi - 1 biji
Garam & Gula

Ikan kembong/siakap/mambung
Bendi

Cara² :
1) Tumis bahan kisar smpai cili masak .
2) Masukkan bahan B .
3) Letakkan daun pisang kt atas aluminium foil . Letak 1 layer rempah tumis td . Bubuh ikan n letak rempah tumis lgi . Letak bendi .
4) Bakar dlm oven @ masak atas kuali leper . Ikan kembung dlm 10 minit gtu msak atas kuali . Depends saiz .

*biase aku tmbah kacang botol skali dgn bendi, tp kcg botol xde . Bedal aje la.. 

#SeleraBuayaOrenMisaki #MenuOrenMisaki #ResepiOrenMisaki #LunchOrenMisaki #SendiriBikin #ChefOrenMisaki #DapurOrenMisaki

♥ Chef Oren Misaki : Resepi Sup Dumpling / Gyoza ♥

Ritu sebelum g Melaka, aku sempat la buatkan adik² aku sup dumpling ni.. Last week pn ade jgak buatkan tuk budak² opis..

Bahan² : 

Kulit gyoza / dumpling (kt supermarket bese ade jual)

Filling

Bahan A

Isi ayam

Minyak bijan 

Garam

Lada hitam

Telur - 1 biji

Bahan B

Cendawan Shitake - cincang halus

Daun bawang / sup - cincang halus

Cara² :

Bahan A dikisar.. Pastu gaul dgn Bahan B.. Filling siap.. Amek kulit dumpling / gyoza, buhfilling, kelim ikut suke.. Then masukkan dalam sup.. If gune kulit dumpling, boleh jugak goreng.. 

Stail aku wat sup sempoi je... Meh la aku bgi resepi jgak...

Bahan² sup :

Bunga lawang

Kulit kayu manis

Bawang putih 

Lada hitam

Halia cket

Kiub pati ayam

Air

Garam

Gula cket

Cara²: 

Tumis bunga lawang, kulit kayu manis, bawang putih, lada hitam, halia . Da naek bau, masukkan air, kiub pati ayam, garam n gula cket.. Cket je tau.. Mane de sup manis kan..? Nk kasi balance rase je.. Siap... Hehehee.. Bubuh la daun bawang, daun sup n bawang goreng.. Barulah naik aroma kate kau !