♥ Chef Oren Misaki : Ungkep Ayam ♥

RESEPI UNGKEP AYAM OREN MISAKI


Ayam
Ketumbar dan jintan (sangai dlu, xyah pn xpe)
Lada putih - tumbuk halus
Bwg merah / bwg besar
Bwg putih
Serai dititik
Serbuk kunyit
Asam jawa
Garam
Gula
Kentang - optional (saya suke kentang bnyak)
Daun Kunyit - dihiris halus (optional)

Cara2 :
1) Nak senang, blender kering ketumbar, jintan, lada putih (tkar cili biase pn boleh..just hiris jela..)
2) Blender bwg merah , bwg putih
3) Lumur ayam dengan kunyit n garam, pastu bahan kering dan bahan basah kisar
4) Panaskan minyak cket. Masukkan serai n ayam yg da dilumur td. Kaup balikkan kejap dlm seminit.*Cara ni optional.
5) Pastu masukkan air takat2 ayam tu, dgn kentang skali. Masukkan garam gula. Dh nk masak bru msukkan air asam jawa.Last masukkan daun kunyit. Wallah !

*Kalau x nk tumis pn xpe. Just masukkan dlm kuali, buh air, buh kentang, garam n gula, then reneh. Dh nk msak bru msukkan air asam jawa.

If ikut stail mak saya, semua bahan kat atas termasuk gula garam n asam jawa di gaul , bubuh dlm periuk or kuali, msukkan air trus reneh. Pn boleh.

♥ Chef Oren Misaki : Ikan Kembung Bakar Portugis ♥

Resepi Ikan Bakar Portugis by Oren Misaki

Ni ak bg untuk 1 ekor ikan .

Bahan A (blend) :
4 biji cili merah besar
2 ulas bwg merah
1 ulas bwg ptih
1 btg serai
1/2 inci belacan
4 biji buah keras
1 sudu serbuk cili
2 helai daun limau purut

Bahan B :
2 sudu kicap
Jus limau kasturi - 1 biji
Garam & Gula

Ikan kembong/siakap/mambung
Bendi

Cara² :
1) Tumis bahan kisar smpai cili masak .
2) Masukkan bahan B .
3) Letakkan daun pisang kt atas aluminium foil . Letak 1 layer rempah tumis td . Bubuh ikan n letak rempah tumis lgi . Letak bendi .
4) Bakar dlm oven @ masak atas kuali leper . Ikan kembung dlm 10 minit gtu msak atas kuali . Depends saiz .

*biase aku tmbah kacang botol skali dgn bendi, tp kcg botol xde . Bedal aje la.. 

#SeleraBuayaOrenMisaki #MenuOrenMisaki #ResepiOrenMisaki #LunchOrenMisaki #SendiriBikin #ChefOrenMisaki #DapurOrenMisaki

♥ Chef Oren Misaki : Chawanmushi (Steamed Egg Custard) ♥

Hari ni mood ke Jepun pulak . Buat ‘Chawanmushi’ @ Steamed Egg Custard . Kalau gi Sushi King mesti order benda ni . Tapi secawan kecik tu RM4++ if x silap . Padahal telur je pun . Bila try buat sendiri , senang je . Rasa pun sama . Pasni xyah order ni lagi kalau g Sushi King . Dalamnye ade isi ketam, isi ayam, dengan cendawan . Resepi aku olah sebab resepi asal guna 'Sake’ which is arak Jepun . Disebabkan aku xde mangkuk comey2 tu, aku gune mangkuk besar je la . Sbnarnye resepi ni dihidang dalam mangkuk kecik minum teh yang ade penutup tu . Yang Chinese slalu guna utk minum teh . Sebab tu name die Chawanmushi . 'Cha’ tu mksudnye Teh . Mcm kat 'Chatime’ tu.. 'TeaTime’ mksudnye.. Sekian bebelan panjang aku.. kihkihkih..

CHAWANMUSHI (Steamed Egg Custard) 

Bahan2 :

4 biji telur -dipukul perlahan

Stok Ikan Bilis - 4 cawan (gune separuh kiub je) 

Ayam potong dadu - perap dgn kicap cket

Crab stick - potong

Cendawan shitake - hiris nipis

Daun bawang - hiris 

Kicap cket

Cara2 :

1) Pukul telur . Msukkan stok ikan n kicap . Kacau sebati .

2) Susun ayam, crab stick, cendawan, daun bawang dlm mgkuk or cawan .

3) Tuang adunan telur . Tutup guna alumunium foil.

4) Kukus 15 minit api perlahan .

*sepatutnye ade letak udang tapi udang da abes buat Creamy Butter Prawn malam td.. hehehehe..

#SeleraBuayaOrenMisaki #ResepiOrenMisaki #SharingIsCaring #1stAttempt #Chawanmushi #JapaneseFood #SteamedEggCustard #SendiriBikin #DapurOrenMisaki #OrenMisakiTheFoodHunter #Yummylicious #Foodilicious #Eggs #Custard #MadeInMalaysia #HomeMadeByOrenMisaki

♥ Chef Oren Misaki : Creamy Butter Prawn ♥

Td bikin lagi Creamy Butter Prawn . Datin suke beno makan . Meh aku share resepi .

Creamy Butter Prawn Ala Oren Misaki

Bahan2 :

Mentega - 2 sudu besar

Seulas bawang putih - dititik 

Setangkai daun kari

4 biji cili padi di hiris

Susu sejat lebih kurg ¼ tin or lebih . Nak byk kuah lebihkan (aku gune jenama Carnation)

Kiub ayam -separuh je

Garam n gula

Udang - sadur dgn tepung jagung+garam . Pastu goreng half cook .

Cara2 :

1) Cairkan mentega . Tumis bwg putih, cili n daun kari .

2) Dah wangi masukkan susu sejat n tggu mendidih smbil dikacau2 .

3) Masukkan kiub ayam .

4) Masukkan udang .

5) Bubuh gula dalam 2 sudu n garam secubit je . 

6) Kacau smpai pekat . Siap !

Rase die . Lemak2 . Masin2 manis . Meletopssss ! Nak guna ayam pon boleh .

#SeleraBuayaOrenMisaki #MenuOrenMisaki #ResepiOrenMisaki #SendiriBikin #HomeMadeByOrenMisaki #CreamyButterPrawn #Udang #Yummylicious #Foodilicious #AkuYangMasakAkuYangMakan #SelamatMencuba

♥ Chef Oren Misaki : Roti Jala & Kuah Kari ♥

Hari Ahad lepas jgak.. Lupe nk bgtau, siangnye ak bikin Roti Jala n Kuah Kari Kulit Ayam.. Haaa.. Menu 'rare' kan.. Kuah Kari Kulit Ayam.. Malas cite bnyak, nah resepi !



Roti Jala 

Bahan² 
(ni sume anggaran je k.. Sbb aku bese x sukat..aku agak² jer..)

2 biji telur
3 cawan tepung 
1 cawan susu / santan 
Air (bergantung kpd kepekatan)
Garam
Serbuk kunyit utk warna

Cara² :
1) Aku gaulkan sume dlm mangkuk besar.
2) Pastu blend. Then tebar la.. Gne non stick pan.. Oles myak cket..

 X tau tebar ? Tgk tutorial kt Youtube.. Ekekeke..

Kari Ayam

Bahan² :
Bunga Lawang
Kulit Kayu Manis
Serai - dititik
Bawang besar, bawang putih, cili kampung cket - blend
Serbuk kari
Garam & gula
Santan
Air cket

Kulit ayam / ayam

Cara² :
1) Tumis bunga lawang, kulit kayu manis n serai.
2) Masukkan bahan² blend. Masak smpai garing.
3) Masukkan serbuk kari. Tumis kejap je. Takut hangus plak kari tu.. Ade sstgh orang gaul dgn air dlu wat pes..tp aku x suke..
4) Then masukkan ayam / kulit ayam. Kaup balikkan .
5) Masukkan air cket. Reneh smpai kulit ayam masak. 
6) Masukkan santan, garam n gula. 
7) Masak kejap then siap. Aku suke kuah pekat. Sbb tu gune air cket..

Selamat mencubaaaaaaaaa...

♥ Chef Oren Misaki : Kaya Ball ♥

Bosan ! Hari Ahad lepas smpat la buat Kaya Ball.. Gune Pan Takoyaki aku.. Alhamdulillah mnjadi.. First trial tuh wat.. Aku mmg lame dah nak buat.. Sbb aku da beli inti kaya berkurun lame yang dlu.. Tapi asek x menyempat.. Pas aku pos kt FB, rmai la yg request nk Kaya Ball tuh.. adoiiii..



Senang je bahan² Kaya Ball ni..

Bahan² :

2 biji telur
1/2 sudu teh garam
3 sudu susu pekat *optional..nak lebeh pn boleh
Air (agak² sendiri depends on kepekatan)
1 @ 2 sudu teh baking powder
Tepung gandum ( bergantung jgak dgn kuantiti air)
Esen Vanilla

*Filling : Kaya / Strawbery, ape² yg korang suke.. Nk gune Nutella pn leh kot..

Cara² :
1) Puku telur smpai berbuih n then msukkan susu. 
2) Masukkan air n pukul lagi.
3) Masukkan esen vanilla. Pastu tepung n baking powder. 
4) Garam jgn lupe plak . Msukkan jugak..
5) Pukul smpai sebati. Agak² kepekatan mcm buat waffle / lempeng gtu.
6) Panaskan pan takoyaki n oleskn dgn myak cket . Pastu tuang n msukkan filling .
7) Tunggu smpai masak . Pan Takoyaki ni non stick. So sng.. Hehehee..

Sumber asal kt Myresepi.. Tapi aku olah ikut ksesuaian.. Ecehhh...

♥ Chef Oren Misaki : Resepi Lempeng & Sardin Tumis ♥

Lempeng Cicah Sardin Tumis 

Bahan² Lempeng
Tepung gandum
Air
Garam sedikit
Minyak sedikit

Cara² :
1. Gaulkan semua bahan. Pastu blend.
2. Masak atas non stick pan. Aku bubuh mnyak cket jgak even non stick.
3. Siap.

Bahan² Sardin Tumis
Bawang merah - hiris
Bawang putih - hiris
Cili - hiris
Halia cket - hiris
Asam keping *optional
Cili hijau besar *optional
Sardin tin - aku suke gune Botan Mackerel / Ayam Brand Mackerel
Perasa - garam gula

Cara² :
1. Tumis semua bawang, cili dengan halia sampai naik bau.
2. Masukkan sardin . Tambah air cket.
3. Perasakan dengan garam n gula .


* aku kalau masak sardin untuk cicah ni aku suke wat ade manis² gtu.. Up to korang la hokayyy.. Tekak masing²..

Selamat Mencuba !

♥ Chef Oren Misaki : Resepi Fetuccini Aglio Olio ♥

Ahad (8/2/2015) - Selepas kepenatan malam td balik lmbat, aku melepek² ler kat rumah.. Smpai rumah malam td pn dkat pkul 2 pagi.. Herghhh ! Fenat hokay fenaaat.. Tapi penat² aku lapar le plak.. Lagi plak semalam sempat shopping barang² nk wat Fettucini Carbonara katenye.. Tp tekak masih x nk makan Carbonara plaknye, so decide wat Aglio Olio..

Resepi Fettucini Aglio Olio

Bahan² :
Fettucini - direbus (al-dente)
Minyak zaitun.
Bawang putih - dititik / dicincang halus
Capsicum - dicincang memanjang
Cendawan shitake - hiris
Chili flakes 
Seafood - udang, kupang, etc la..
 Garam


Cara² :
1. Tumis bawang putih sampai naik bau guna minyak zaitun. 
2. Masukkan chili flakes, capsicum, cendawan,seafood.
3.Pastu masukkan fettucini yang da direbus tadi. Gaulkan.
4. Perasakan dengan garam. Siap !

Petang tu lapar lagi.. So, aku decide wat lempeng cicah sardin tumis jer.. Nampak x selera buaya aku nih.. Resepi ?? Next entry... Ala.. Senang je pon.. Ekekeke...

♥ Chef Oren Misaki : Resepi Spaghetti Aglio Olio Seafood ♥

Semalam mase beli bahan nk wat kek batik , tetibe tekak rase nk makan Spaghetti Aglio Olio plak.. N kebetulan kupang kt rmah pn ade.. Udang pn ade.. So, nekad la beli olive oil bagai.. Omai omai.. Mahal jugak ye minyak zaitun @ olive oil nih.. Sokay la.. Tekak nk makan, beli je la.. Chili flakes pn aku beli hokay.. Haaaa..

My shopping list.. 

Ni die Spaghetti Aglio Olio Seafood Oren Misaki style.. Ekekeke. Style ler sngat kan ??

Nah resepi...

Bahan² :
Spahetti - direbus
Minyak zaitun (olive oil)
Bawang putih - dicincang halus
Chili flakes
Capsicum @ lada benggala - cincang memanjang * ikut suke korang la
Udang - buang kulit
Kupang - buang kulit sebelah
Garam
Lada hitam *optional

Cara²:

1) Panaskan minyak zaitun.
2)Tumiskan bawang putih smpai naik bau.
3) Masukkan capsicum, udang n kupang, chili flakes.
4) Masukkan spaghetti. Bubuh air cket kalau kering sgt.
5) Perasakan dgn garam n lada hitam.
6) Siap . Boleh lah hidang.. Ekekekee...

Selamat mencube ye kengkawan... Ekekekee...

♥ Chef Oren Misaki : Resepi Sup Dumpling / Gyoza ♥

Ritu sebelum g Melaka, aku sempat la buatkan adik² aku sup dumpling ni.. Last week pn ade jgak buatkan tuk budak² opis..

Bahan² : 

Kulit gyoza / dumpling (kt supermarket bese ade jual)

Filling

Bahan A

Isi ayam

Minyak bijan 

Garam

Lada hitam

Telur - 1 biji

Bahan B

Cendawan Shitake - cincang halus

Daun bawang / sup - cincang halus

Cara² :

Bahan A dikisar.. Pastu gaul dgn Bahan B.. Filling siap.. Amek kulit dumpling / gyoza, buhfilling, kelim ikut suke.. Then masukkan dalam sup.. If gune kulit dumpling, boleh jugak goreng.. 

Stail aku wat sup sempoi je... Meh la aku bgi resepi jgak...

Bahan² sup :

Bunga lawang

Kulit kayu manis

Bawang putih 

Lada hitam

Halia cket

Kiub pati ayam

Air

Garam

Gula cket

Cara²: 

Tumis bunga lawang, kulit kayu manis, bawang putih, lada hitam, halia . Da naek bau, masukkan air, kiub pati ayam, garam n gula cket.. Cket je tau.. Mane de sup manis kan..? Nk kasi balance rase je.. Siap... Hehehee.. Bubuh la daun bawang, daun sup n bawang goreng.. Barulah naik aroma kate kau !